Судачок хороший! А рыба перекопченая;). На вкус не влияет - только на вид;))Motor писал(а):В октябре на Селигере
Рыболовная флудилка
- Сибирский Волк
- Сообщения: 276
- Зарегистрирован: 20 мар 2018, 08:21
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4, 3.0, АТ 2011г
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 121 раз
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Рыболовная флудилка
- dvm99
- Сообщения: 20191
- Зарегистрирован: 21 май 2012, 20:59
- Двигатель:: 6G72, 12клап.,
- Мой автомобиль(и):: Pajero2, Запорожец- Ланос
- Откуда: Свердловская обл.
- Благодарил (а): 537 раз
- Поблагодарили: 816 раз
Re: Рыболовная флудилка
С голодным желудком на такое смотреть опасно!
Дмитрий
Боливар2 - П2, 92г., V43, 6G72(12V), V4AW2, RD/L, пруль (чистокровный японский рысак)
Боливар1 - П2, 93г., 6G72(12V), МКПП, V43, RD/L, Европа (славный был конь, но уже донор)
Боливар2 - П2, 92г., V43, 6G72(12V), V4AW2, RD/L, пруль (чистокровный японский рысак)
Боливар1 - П2, 93г., 6G72(12V), МКПП, V43, RD/L, Европа (славный был конь, но уже донор)
- Motor
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: 11 дек 2007, 14:08
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Пыж 4 , 3.0
- Откуда: Москва
- Откуда: Moscow
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Рыболовная флудилка
Сибирский Волк писал(а):Судачок хороший! А рыба перекопченая;). На вкус не влияет - только на вид;))Motor писал(а):В октябре на Селигере
судак на два кг щука на 2.4
Коптят там рыбу так ребята. в коптильну кладут не щепу а полешки ользовые потом разогревают пока дым не пойдет, потом коптят. Рыба получается как удто в тане горела, на вкус действительно не влияет.
Вот так выглядит окунь и лещь.
Ваз 2106-->Niva 3D-->Grand Vitara 3D-->НМПС-->Жорик 4
-
- Модератор
- Сообщения: 19829
- Зарегистрирован: 11 дек 2008, 16:10
- Откуда: москва м Академическая
- Благодарил (а): 100 раз
- Поблагодарили: 1261 раз
Re: Рыболовная флудилка
Я тож так копчу, срезаешь свежею ветку , рубишь на кусочки см по 10, их пож пополам, укладываешь на дно. ждешь дыма и от этого считаешь время( а там по весу рыбины) да получается черная и шкура горчит
Всем добра.......
- Сибирский Волк
- Сообщения: 276
- Зарегистрирован: 20 мар 2018, 08:21
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4, 3.0, АТ 2011г
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 121 раз
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Рыболовная флудилка
Копчу рыбы очень много последние лет 10 или чуть больше.
Получатеся примерно всегда вот так.
Ну и вкусно конечно;-)
Получатеся примерно всегда вот так.
Ну и вкусно конечно;-)
- Motor
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: 11 дек 2007, 14:08
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Пыж 4 , 3.0
- Откуда: Москва
- Откуда: Moscow
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Рыболовная флудилка
Рыбные места у ва соднако...
ую на продажу... Бизнес.... или выживание....
ую на продажу... Бизнес.... или выживание....
Ваз 2106-->Niva 3D-->Grand Vitara 3D-->НМПС-->Жорик 4
- Сибирский Волк
- Сообщения: 276
- Зарегистрирован: 20 мар 2018, 08:21
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4, 3.0, АТ 2011г
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 121 раз
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Рыболовная флудилка
Не пенсионер(без малого), не работаю, дохода не получаю.Motor писал(а):Рыбные места у ва соднако...
ую на продажу... Бизнес.... или выживание....
Но живу, ловлю рыбку, охочусь, иногда путешествую.
И радуюсь, что пока еще вот так могу;-)).
- Motor
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: 11 дек 2007, 14:08
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Пыж 4 , 3.0
- Откуда: Москва
- Откуда: Moscow
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Рыболовная флудилка
Всеравно столько копченой рыбы и мяса есть НЕЛЬЗЯ!!!!
Ваз 2106-->Niva 3D-->Grand Vitara 3D-->НМПС-->Жорик 4
- PadgeM
- Сообщения: 1966
- Зарегистрирован: 11 май 2016, 17:19
- Двигатель:: 4М41, Disel
- Мой автомобиль(и):: Pajero IV
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 155 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Re: Рыболовная флудилка
Про судака и окуня понятно, а вот шука копченая? Годится?Сибирский Волк писал(а):Копчу рыбы очень много последние лет 10 или чуть больше.
Получатеся примерно всегда вот так.
Ну и вкусно конечно;-)
Если не секрет, поделись рецептом, как делаешь. Вижу не сильно закопчена. Сколько минут?
Графический дизайнер
@Brashart
@Brashart
- Сибирский Волк
- Сообщения: 276
- Зарегистрирован: 20 мар 2018, 08:21
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4, 3.0, АТ 2011г
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 121 раз
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Рыболовная флудилка
Обычно делаю так.PadgeM писал(а):Про судака и окуня понятно, а вот шука копченая? Годится?
Если не секрет, поделись рецептом, как делаешь. Вижу не сильно закопчена. Сколько минут?
Если не июнь и не июль - и щуку не потрошу.
В емкость - соль по вкусу. Часа 3-4-5-6. В прохладном месте.
Иногда потрошу, если не вызывает доверия.
Соль с рыбы убираю рукой.
Далее - в коптилку.
Опилки ольховые, обязательно минут на 10-20 замачиваю.
Поддон в коптилке - обязательно.
Как поставил коптилку - огонь под ней минут 5-6 - довольно сильный.
Потом слабенький и минут на 30-40. Не больше.
После пусть остынет минут 15 в закрытой коптилке.
И, собственно, все.
- Motor
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: 11 дек 2007, 14:08
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Пыж 4 , 3.0
- Откуда: Москва
- Откуда: Moscow
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Рыболовная флудилка
20 минут на огне. Рыбу потрошу в остальном все так же как комрад выше. Щуку коптить набо шнурков. Но 1.5 кг. Далее имхо лучше уже на стейки, филе и фарш. Клпчена щука получается как осетрина ( щука с селигера) . Речна щука в подмосковье не такая белая как на Селигере- разная кормовая база имхо.
Ваз 2106-->Niva 3D-->Grand Vitara 3D-->НМПС-->Жорик 4
- PadgeM
- Сообщения: 1966
- Зарегистрирован: 11 май 2016, 17:19
- Двигатель:: 4М41, Disel
- Мой автомобиль(и):: Pajero IV
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 155 раз
- Поблагодарили: 103 раза
- Сибирский Волк
- Сообщения: 276
- Зарегистрирован: 20 мар 2018, 08:21
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4, 3.0, АТ 2011г
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 121 раз
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Рыболовная флудилка
Котлетки из щуки - это просто песня!PadgeM писал(а):Филе щуки с Ладожского озера.
Даже считается деликатесом.
Андрей, что-то не пойму - почему у тебя филейки с хвостами;-)
- PadgeM
- Сообщения: 1966
- Зарегистрирован: 11 май 2016, 17:19
- Двигатель:: 4М41, Disel
- Мой автомобиль(и):: Pajero IV
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 155 раз
- Поблагодарили: 103 раза
Re: Рыболовная флудилка
Сергей, если ты про щуку, то делал в спешке, для заморозки, а если про окуня, то это не совсем филейки, простая чистка для супа. Если чистить чешую обычным способом, она летит в разные стороны и раковину засоряешь. Плюс, плавники и головы дают навар ухе!
Котлеты - да, соглашусь, вкусные! Но замечаю один маленький минус, после употребления мяса в пищу, через некоторое время наступает голод. Другими словами, если хочешь поесть и насытиться, лучше присмотреться к другой рыбе. По крайней мере у меня так. Про копченую не скажу, не ел.
Вес: 44 гр. (утопил)
Котлеты - да, соглашусь, вкусные! Но замечаю один маленький минус, после употребления мяса в пищу, через некоторое время наступает голод. Другими словами, если хочешь поесть и насытиться, лучше присмотреться к другой рыбе. По крайней мере у меня так. Про копченую не скажу, не ел.
Вес: 44 гр. (утопил)
Графический дизайнер
@Brashart
@Brashart
- klinych
- Сообщения: 813
- Зарегистрирован: 02 окт 2012, 20:42
- Двигатель:: 4D56
- Мой автомобиль(и):: Mitsubishi Pajero Sport old
- Откуда: Ленинградская область
- Благодарил (а): 43 раза
- Поблагодарили: 32 раза
Re: Рыболовная флудилка
Понёс меня один орган (типа этого джига) сёдня закрыть сезон ловли щуки на дорожку
су щука стояла на ямах и наотрез отказалась брать
Пришлось несолоно хлебавши, с позором ретироваться , благо для ухи в морозилке ещё оставался сентябрьский улов
Ессно с погодой (как обычно ) прогадал
Да и первые забереги уже пошли
Надежда на жор щуки перед ледоставом (знать нескоро ещё) умирала недолго, но мучительно: рыбу видел только в эхолоте- - Сибирский Волк
- Сообщения: 276
- Зарегистрирован: 20 мар 2018, 08:21
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4, 3.0, АТ 2011г
- Откуда: Тюмень
- Благодарил (а): 121 раз
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Рыболовная флудилка
Ааа, это окунЁвые, не разглядел сослепу;-))PadgeM писал(а):Сергей, если ты про щуку, то делал в спешке, для заморозки, а если про окуня, то это не совсем филейки, простая чистка для супа. Если чистить чешую обычным способом, она летит в разные стороны и раковину засоряешь. Плюс, плавники и головы дают навар ухе!
Котлеты - да, соглашусь, вкусные!
Про копченую не скажу, не ел.
Окуня и судака, а последние года 3 еще и щуку - от чешуи не чищу. Щуку выпотрошил, кольцами порезал и жарить. Или в уху - тоже не чищу. Она так вкуснее;-). Плавники и головы - для ухи святое дело;-)
Рыбу копчу уже лет 10 или чуть больше. КОпчу очень много, но почти всю всегда раздаю.
Мотор говорит - копченая вредная. Но горячего копчения немного другая, нежели холодного. И стараюсь не злоупотреблять.
В последние годы чуть меньше копчу, но все равно дохера;-))
Неее, ну ее ннннах, рыбалить в такую погоду;-))klinych писал(а):Понёс меня один орган (типа этого джига) сёдня закрыть сезон ловли щуки на дорожку
Ессно с погодой (как обычно ) прогадал
Да и первые забереги уже пошли
Пришлось несолоно хлебавши, с позором ретироваться ,
У нас в Тюмени идет слом погоды - позавчера было +17!! Сегодня уже около нуля и в ночь должно снежок пробрасывать.
Вчера сделал ТО мотору, помыл, почистил лодку - и...все благополучно отправил в подпол на зимовку;-)
Теперь только в марте на спиннинг на лодке с мотором - судака и щуку ждать!
У нас после города совй Гольфстрим километров на 20-30 - река открывается в начале март. И там такая бодрая рыбалка бывает!
-
- Сообщения: 724
- Зарегистрирован: 28 сен 2010, 22:16
- Двигатель:: 6G72,
- Мой автомобиль(и):: pajero 2 1998 коротыш был.сузуки витара2.4 была.четверка 3л ручка есть
- Откуда: Сп-Б
- Откуда: Питер
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 11 раз
-
- Сообщения: 1552
- Зарегистрирован: 17 мар 2012, 23:56
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Pajero4
- Откуда: Москва
- Откуда: Москва, Марьино
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 20 раз
Re: Рыболовная флудилка
А у меня в позапрошлые выходные состоялось первое знакомство с Рыбинкой!
Что я могу сказать... Интересный водоем, но не простой, и требующий помимо отличной технической подготовки, ещё и много опыта и знаний! Новичкам там будет очень не просто!
И ехать туда надо, конечно же, на несколько дней! В том формате, что ездили мы (на месте были под утро субботы, и обратно выдвинулись днём в воскресенье), это конечно издевательство!
А так, конечно, живописно и масштабно! Особенно если с погодой повезет)) У нас было всё, один день шикарная, спокойная погода, а один, снег, ветер, туман!
Уловами тоже не похвастаюсь, два мелких хвоста на троих(
Но я совершенно не расстроен и, по любому, планирую туда ещё вернутьсся! Может даже на лёд)
Что я могу сказать... Интересный водоем, но не простой, и требующий помимо отличной технической подготовки, ещё и много опыта и знаний! Новичкам там будет очень не просто!
И ехать туда надо, конечно же, на несколько дней! В том формате, что ездили мы (на месте были под утро субботы, и обратно выдвинулись днём в воскресенье), это конечно издевательство!
А так, конечно, живописно и масштабно! Особенно если с погодой повезет)) У нас было всё, один день шикарная, спокойная погода, а один, снег, ветер, туман!
Уловами тоже не похвастаюсь, два мелких хвоста на троих(
Но я совершенно не расстроен и, по любому, планирую туда ещё вернутьсся! Может даже на лёд)
П2 - был
Монтеро Спорт - был
Додж Рам 2500 - был
П4 - был
Ниссан Патрол у61 - есть!
Монтеро Спорт - был
Додж Рам 2500 - был
П4 - был
Ниссан Патрол у61 - есть!
- Motor
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: 11 дек 2007, 14:08
- Двигатель:: 6G72
- Мой автомобиль(и):: Пыж 4 , 3.0
- Откуда: Москва
- Откуда: Moscow
- Благодарил (а): 22 раза
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Рыболовная флудилка
Итак засолили,подождали,подвялили и в картинку. А ещё у меня щучка живёт в аквариуме. Она какая то живучая... Все остальные в раковине оказались
Ваз 2106-->Niva 3D-->Grand Vitara 3D-->НМПС-->Жорик 4
-
- Модератор
- Сообщения: 19829
- Зарегистрирован: 11 дек 2008, 16:10
- Откуда: москва м Академическая
- Благодарил (а): 100 раз
- Поблагодарили: 1261 раз
Re: Рыболовная флудилка
Я как то привез щуку ( 5.300) живую с Угры, взял под Юхновым у моста, просидела на кукане два дня, кидалась на все проплывавшее мимо, даж спугнула примерно такую ж , шла за блесной вдоль камыша а эта сволочь кинулась на перерез так я ея завернул в мокрую тряпку и привез живой, пустил в ванну, так жена сказала прибить а то на утро тут весь двор будет на экскурсии
Всем добра.......